👅😋Un gouter presque parfait 🍫🍰

Le groupe ACPPA, association gérant une quarantaine d’EHPAD, a lancé un challenge à ses équipes en organisant une compétition, baptisée « un goûter presque parfait »

Il s’agit de la 2^ème édition de ce challenge interne qui a eu lieu le 16 Novembre 2021 dans tous nos établissements. Comme l’année dernière ce challenge a pour volonté de sensibiliser l’ensemble des équipes de l’ établissement autour d’un gouter festif pour le bonheur de tous nos résidents !

Le thème de cette année est le chocolat en partenariat avec les chocolats RICHART et la Société SENES, et jugé notamment par Jean-Paul PIGNOL, pâtissier lyonnais réputé.

Le défi était simple : créer de belles gourmandises en utilisant des textures adaptées aux personnes âgées souffrant de troubles de la déglutition. Une occasion conviviale de créer des liens autour d’un projet aussi bon pour le moral que pour les papilles.

Le challenge se déroule en 2 temps :

• 1^er temps : Le 16 Novembre en établissement : challenge photo de la mise en œuvre et de votre gouter. Ce goûter doit être  réalisable tous les jours au sein de notre établissement en texture normale et modifié.

• 2^ème temps : présentation de ce même gouter à un jury du Siège pour dégustation. Ce goûter doit être facilement transportable.

Une vingtaine de résidents sont descendus à 15h en salle tournesols pour la dégustation .

Les cuisines ont réalisé en respectant les critères du concours un gâteau chocolat spéculos baptisé  » Rêve de chocolat »

Notre rêve de chocolat